Carmenérè

カルメネール

テイスティングノート

【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実味に、スパイシーな香り、そしてハーブやオークのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が広がり、ミディアムからフルボディの膨らみを持つ。フィニッシュには、熟したタンニンが感じられ、全体的にバランスが良い。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

カルメネールは、チリを代表する赤ワインの一つで、特にワラ・ワラ・ヴァレーのテロワールが生み出すユニークな特徴が際立っています。ベレサン・ワイナリーは、地域の特性を活かした高品質なワインを生産しており、カルメネールの深い色合いと豊かな風味を引き出しています。フルボディでスパイシーなニュアンスを持つこのワインは、近年の人気が急上昇しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
スパイシーなチリコンカン
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるために、18ヶ月間熟成されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見える。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが感じられる。

香り

開いた直後はダークベリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れる。香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは豊かで果実味溢れ、中盤ではスムーズなタンニンが広がる。酸はバランスが良く、全体的にしっかりとした骨格を感じる。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、様々なシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5