テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが心地よく広がる。ほのかにミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、口の中で広がる。中間には果実の甘さがあり、フィニッシュはクリスプで爽快感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とともにほんのりとした果実味が感じられる。
イーヴィル・ツインは、ファルツ地方で生産される特異な白ワインで、ベルクドルト・ライフ・アンド・ネットによって醸造されています。この生産者は、品質を重視したワイン作りを行い、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。ファルツの豊かな土壌と気候は、フレッシュで魅力的なワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す方法で醸造されていると推測されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、約6ヶ月間熟成されている可能性があります。これにより、果実のフレッシュさとミネラル感が強調されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが主体で、開いた直後はレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、全体的にバランスの取れた香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、すぐに爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸との調和が美しい。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。全体的に爽快感があり、心地よい酸が特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特に夏の暑い日にぴったり。軽やかで飲みやすく、友人とのカジュアルな集まりや料理とのペアリングにも最適。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、今楽しむのがベスト。