テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間ではフルーツの甘さが感じられ、フィニッシュはクリスプな酸味で締まります。 【余韻】長めで、リンゴの風味が残ります。
ヴァイス・グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのファルツ地域で生産される白ワインで、ベルクドルト・ライフ・アンド・ネットが手がけています。このワインは、フレッシュでフルーティな風味を持ち、特に魚料理や軽めの肉料理と相性が良いとされています。ファルツ地方の温暖な気候と多様な土壌が、ブドウに豊かな味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
クリスプな酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
アジアン風サラダ
クリームパスタ
軽いチーズ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーティな特性を引き立てるためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、光を透過させると美しい粘性を見せる。色調は明るく、清澄感が際立っている。
香り
開いた直後は白桃や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツやナッツのニュアンスが加わる。柑橘系の香りも感じられ、全体的に爽やかさが保たれている。
味わい
アタックはクリスプで軽快な印象。中盤では果実味とともにミネラル感が広がり、酸がしっかりと支える。タンニンは存在感が薄く、全体的には柔らかい口当たり。酸味が心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い前菜と合わせると相性が抜群。リフレッシングな味わいはアペリティフとしてもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5