Manoir de Mercey Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
マノワール・ド・メルセイ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの新鮮な果実香に、スパイスやハーブの複雑な香りが漂います。さらに、軽やかな土の香りが加わり、奥行きを与えています。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、ミネラル感とともに滑らかなタンニンが感じられます。中間での膨らみが心地よく、バランスの取れた味わいが楽しめます。 【余韻】フィニッシュは長く、繊細なスパイシーさが残ります。
マノワール・ド・メルセイ・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、ブルゴーニュ地方の豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。生産者のベルジェ・リーヴは、伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。このワインは、地元の気候と土壌の特徴を反映し、高品質なぶどうを使用しており、ブルゴーニュの特性を強く体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適切な期間熟成されます。熟成中は定期的にバトナージュ（澱を攪拌）を行い、風味の複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を持ち、透明感があり、粘性は中程度で美しい輝きを放っています。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、滑らかなタンニンが心地よく広がります。バランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも十分にあります。特別なディナーや友人との集まりにおすすめです。