テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリーやプラムの甘い香りが広がり、続いてカカオやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美でフルボディ、果実の凝縮感とともに、スパイシーな要素が中間に広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、カカオとプラムの余韻が楽しめる。
Cape LBV（ケープ・LBV）は、南アフリカのブリーデクルーフに位置するベルクシグ・エステートによって生産されるデザートワインです。豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、濃厚で複雑なフレーバーを生み出します。特に、豊かな果実味と甘美さが特徴で、デザートワインとしての位置づけが確立されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
ブラックベリー
チェリー
カシス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
甘美な味わい
フルボディ
果実の凝縮感
心地よい酸味
料理との相性
チョコレートデザート
ベリータルト
カスタードプリン
クリームブリュレ
ブルーチーズ
醸造について
推定では、果実は手摘みで収穫され、温度管理された発酵が行われていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が設定されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな紫色の輝きを放つ。粘性が感じられ、グラスの壁に滑らかな筋を残す。
香り
開いた瞬間、熟したプラムやブラックベリーの香りが広がり、少しのスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ドライフルーツやバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では、フルボディの果実味と心地よい酸がバランスを保ち、滑らかなタンニンが優しく口当たりを整える。
総合
非常に楽しめるデザートワインで、今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成でさらなる深みが増すだろう。特別なデザートやチーズと合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5