テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】最初にリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられ、最後に少しスパイシーさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が豊か。中間では果実味が膨らみ、バランスの取れた味わいが続く。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなミネラル感が感じられる。
ベルクシグ・エステートは南アフリカのブリーデクルーフに位置し、シェニン・ブランの生産に特化したワイナリーです。豊富な日照と多様な土壌が育むこのワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴。地域のテロワールを反映し、フルーツと酸の調和が見られます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
ミネラル感
果実味の膨らみ
料理との相性
サーモンのグリル
チキンのクリームソース
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
チーズプレート
醸造について
このシェニン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後は、一定期間このタンクで熟成され、清澄化を行い瓶詰めされる。樽熟成は行われない可能性が高いですが、果実の鮮度を保つために注意深く管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが支配し、時間が経つにつれて蜂蜜や白い花のニュアンスが現れる。全体的に清潔感があり、複雑さを秘めている。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの良い酸とともに溶け込み、後味にはわずかなミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年内で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽やかな料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5