テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの第一アロマに続き、スパイスやチョコレートの香りが広がる。さらに、微かなバニラやトーストのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続くフルーティな風味とスパイシーさが特徴的。
イカロス・レッドは、南アフリカのブリーデクルーフに位置するベルクシグ・エステートが手掛ける赤ワインです。このワインは、同地域の特有のテロワールが生み出す豊かな味わいと香りが特徴で、地元の気候条件と土壌が絶妙に融合しています。ベルクシグ・エステートは、品質を重視し、手作業で収穫されたぶどうから生まれるワインを生産しており、特に食事との相性を重視したスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
イカロス・レッドは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、慎重に管理された環境下で数ヶ月間熟成されます。これにより、ワインに複雑さと深みが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
開けたては黒系果実のアロマが主に感じられ、特にブラックチェリーやプラムが印象的。少し時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体を引き締めつつ、後味に甘みを残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。今後の変化にも期待が持てる。