Founders' Estate Sauvignon Blanc

ファウンダーズ・エステート・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で、クリアな透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに、ハーブや草のニュアンスが加わります。さらに、白い花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく、中間は果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで、清涼感のある後味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻で、レモンやミントの風味が広がります。

ファウンダーズ・エステート・ソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアのナイツ・ヴァレーで生産される白ワインです。ベリンジャーが手がけるこのワインは、フレッシュでフルーティな香りが特徴で、バランスの取れた味わいが楽しめます。ナイツ・ヴァレーの特有のテロワールが、ワインに豊かな風味を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
ライム
ハーブ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
クリスプな酸味
フルーティな甘味
バランスの良さ

料理との相性

シーフードタコス
鶏肉のレモンバターソース
サラダニソワーズ
カプレーゼサラダ
アジアン風春巻き

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温発酵が推奨されます。熟成もステンレス容器で行われ、果実味を引き立てるスタイルが選ばれていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色調。輝きがあり、滑らかな粘性を持つ。

香り

開いた直後は柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやフローラルなニュアンスが感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで、酸が心地よい。中盤ではグレープフルーツやパイナップルのフルーティーさが広がり、タンニンはほとんど感じられない。酸味がしっかりとしたバランスを保っている。

総合

飲み頃は今から2年以内。熟成ポテンシャルは低めで、軽やかな料理やアペリティフに最適。総じてバランスの取れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5