テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実のリッチなフレーバーが広がり、中間ではバランスの取れた酸と柔らかなタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスモーキーな余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は非常に長く、フルーティーかつスパイシーな風味が残る。
モンタギア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナイツ・ヴァレーの豊かなテロワールで育まれた赤ワインです。ベリンジャーが手掛けるこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を最大限に引き出し、力強さと優雅さを兼ね備えています。深い色合いと複雑な香りが特徴で、特別な食事や大切な時にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は約12ヶ月行われ、樽の中でワインに深みと複雑さを与えます。発酵過程で自然酵母を使用し、ワインの特性を引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすとほんのり紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度である。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの果実香が優勢で、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、時間が経つと土やハーブの複雑な香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと主張する。中盤で柔らかなタンニンが口の中で広がり、酸味がバランスを保ちながら余韻へと導く。全体的に滑らかで飲みごたえがある。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間も熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適で、友人との集まりにもぴったり。