デザート

Nightingale

ナイチンゲール

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】マンゴーやパイナップルの第一アロマから、バターや蜂蜜の甘い香りが広がり、最後にトロピカルフルーツの奥深い香りが感じられます。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、クリーミーな口当たりがあり、フルーティーな中間の膨らみが楽しめます。フィニッシュには、複雑な風味が持続し、心地よい甘さが広がります。 【余韻】長く、トロピカルなフルーツの香りが残ります。

ナイチンゲールは、カリフォルニアの著名なワイナリーであるベリンジャーが手がけるデザートワインです。ナイツ・ヴァレーの独特なテロワールが表現されており、甘美な果実味と複雑な香りが魅力です。このワインは、特別な場にふさわしい贅沢な一本として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
オレンジ
アプリコット

第二アロマ(発酵由来)

バター
蜂蜜

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな口当たり
フルーティーな膨らみ
余韻の長さ

料理との相性

フルーツタルト
チーズケーキ
マンゴープリン
クリームブリュレ
フルーツサラダ

醸造について

おそらく低温発酵が行われ、フルーツのフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵された後、一定期間オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と思われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い金色から琥珀色にかけての美しい輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。視覚的に濃厚さを感じさせる。

香り

開いた直後は甘いトロピカルフルーツや干し果物の香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や香ばしいナッツのニュアンスが現れる。複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは豊かで、濃厚な甘みが口中に広がる。中盤では、酸味がしっかりと支え、バランスのとれた味わいを形成。タンニンは滑らかで、全体的に優雅な印象を与える。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やデザートの際に最適で、記念日などのシーンにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5