テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にバニラやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フルボディであり、中間の膨らみは豊かな果実味が特徴。フィニッシュにはココアやトーストのニュアンスが残る。 【余韻】長い余韻があり、甘さとともにスパイシーさが感じられる。
ポート・オブ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナイツ・ヴァレーのベリンジャーによって生産されるデザートワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供します。ワインは濃厚で、果実味と甘さが調和した個性的なスタイルを持ち、デザートやチーズとともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月にわたり果実の風味を引き出します。熟成中に適切な酸味と甘さのバランスが保たれるよう、注意深く管理されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒果実の濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。熟成により、干し葡萄やナッツの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒スグリやプルーンの風味が広がる。中盤では甘さと酸味のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。後味にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングにおすすめで、特別なシーンでの楽しみが増すワインである。