Third Century Cabernet Sauvignon

サード・センチュリー・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマとして軽やかなバターやトーストの香りが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやスモーキーさが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の凝縮感が際立つ。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスが感じられる。 【余韻】長く、リッチなフルーツの風味が持続する。

サード・センチュリー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ベリンジャーが生産する赤ワインで、ナイツ・ヴァレーのテロワールを反映した力強いスタイルが特徴です。ナイツ・ヴァレーは温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供します。ベリンジャーの長い歴史と技術を活かし、品質の高いワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
カシス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーキーさ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
リッチなフルーツ
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート
ローストした野菜

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッドの色調で、やや紫がかった輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。

香り

開けた直後はブラックカラントやチェリーのフレッシュな香りが際立つが、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプラムの風味が楽しめる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味は心地よく、バランスが取れている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやカジュアルな集まりにも適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5