テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには洋ナシやリンゴのフルーツ香、白い花の香りが広がる。次第にハーブやレモンの香りが感じられ、複雑さが増す。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が感じられる。中間はフルーツ感が豊かで、ミネラル感もあり、フィニッシュでは心地よい苦味が残る。 【余韻】後味は程よく長く、柑橘系の風味が心地よい。
マルヴァジーア・セコは、スペインの白ワインで、特に地中海性の気候に恵まれた地域で栽培されることが多い。ベルメホはこのワインの生産者であり、彼らのワインはフレッシュさとフルーティーさが特徴で、テロワールの個性を生かしたスタイルが評価されている。ワインの位置づけは、軽快で飲みやすい日常的な白ワインとして多くの食事と合う。特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われる。熟成は短期間で行われ、主にステンレスを使用することでフレッシュさを保つことが重視される。熟成期間は約6ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度。光を通すと透明感があり、清涼感を感じる色調。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは鮮やかで、すぐに酸の爽快感が口いっぱいに広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、微かなミネラル感がバランスを取っている。タンニンはほぼ感じられず、酸との調和が印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルはありそう。特に魚料理や軽い前菜と相性が良く、カジュアルな集まりやパーティーにも適している。