【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柑橘類の香りが主体で、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟したトロピカルフルーツの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間にはフルーティな甘味があり、フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】長く、ミネラル感と柑橘の余韻が続く。
マルヴァジア・ボルカニカ・セコは、スペインのカナリア諸島で生産される白ワインで、ベルメホが手掛けています。この地域は火山性土壌が特徴で、特異なテロワールがワインに独特のミネラル感を与えています。ベルメホは、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しており、ワイン愛好家に支持されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳密に行われる可能性が高い。熟成は短期間のため、フレッシュさを保つための工夫がされていると考えられる。使用する容器は、主にステンレススチールが想定される。
外観
透明感のある淡いストローイエロー。光を透過すると、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかな涙を残す。
香り
開栓直後には、柑橘類や青リンゴのフレッシュなアロマが際立ち、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れる。微かな花の香りも感じられ、全体的にエレガントな印象。
味わい
アタックは明快で、爽やかな酸味が口の中を駆け巡る。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが続く。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな舌触り。酸味がしっかりしており、爽快感がある。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、今後の変化が楽しみ。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが理想的。