Les Granges Chinon

レ・グランジュ・シノン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】赤い果実(ラズベリー、チェリー)、ハーブ、微かに土の香りが広がる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、滑らかなタンニンが感じられ、中間での豊かなフルーツ感が特徴。フィニッシュはバランスが良く、ほんのりとスパイシーな余韻が続く。 【余韻】心地よい酸味とともに長い余韻が楽しめる。

レ・グランジュ・シノンは、フランスのシノン地区で生産される赤ワインで、ベルナール・ボードリーが手がけています。シノンは、カベルネ・フランが主に栽培される地域で、豊かな風味とエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、土壌の特性と気候がもたらす独自のテロワールを反映し、特に果実味とバランスの取れた酸味が際立っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ラズベリー
チェリー
ハーブ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
滑らかなタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

鶏肉のグリル
ラズベリーソースのポーク
パスタ・ボロネーゼ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート

醸造について

ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使われ、風味を豊かにするために一定期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、数ヶ月の熟成が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが主導。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。余韻にかけて、果実と土のニュアンスが持続する。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。友人とのカジュアルなディナーや軽食と合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5