テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】アプリコットや梨の果実香に加え、花の香りが華やかに広がります。さらに、ハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、果実のジューシーさがあり、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、僅かなスパイシーさとフルーティーな風味が残ります。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ・ショーヌンブルは、フランス・アルザス地方で生産される白ワインで、ベルナール・ブロネールが手掛けています。このワインは、独特のテロワールを反映し、フルーティーでフレッシュな特徴が際立っています。ショーヌンブルは、優れた品質を誇り、アルザスワインの中でも特に評価の高いグラン・クリュの一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、フルーツの香りを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実の風味を保持したまま、余計な樽香が移らないように配慮されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、透明感が非常に高い。液体は粘性があり、グラスに残る筋が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて蜜や花の香りが加わり、複雑さが増す。ほのかな鉱物香も感じられる。
味わい
アタックは非常にクリーンで、酸の爽やかさが印象的。中盤では果実味が広がり、柑橘系のフレーバーが感じられ、優雅な酸が全体を引き締めている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能なポテンシャルを持つ。特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。バランスが良く、繊細な味わいが楽しめる。