テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かなナッツ香が出てきます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュはクリーンで、果実の余韻が続きます。 【余韻】長く、爽やかなシトラスの風味が感じられます。
Les Poyanges Saint-Romainは、コート・ド・ボーヌに位置するベルナール・ドラグランジュによって生産される白ワインです。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候に恵まれており、特にシャルドネ種の栽培が盛んです。ワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを最大限引き出す方法が取られていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味のバランスを取ることが意図されていますが、具体的な熟成期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
最初は新鮮な柑橘系の香りが感じられ、徐々にアカシアや洋梨のニュアンスが現れる。時間が経つと、ミネラル感が強まり、微かなスパイスの香りも加わる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味と酸味のバランスが素晴らしい。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは控えめで、飲みやすい印象。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。フレッシュ感と複雑さが両立しており、特別なディナーやアペリティフに最適なワイン。2023年から2028年頃が飲み頃と推測。