テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続き、バラや紫陽花の花の香り、さらに軽やかなハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな酸味が広がる。中間はスムーズで、繊細なタンニンが心地よい。フィニッシュは余韻が長く、フルーツの風味が持続する。 【余韻】余韻は心地よく、果実の甘みが広がる。
ヴォルネイは、コート・ド・ボーヌ地区に位置する著名な赤ワイン産地であり、特にピノ・ノワールを使用したワインが知られています。ベルナール・ドラグランジュは、伝統的な手法を重視し、テロワールの特性を引き出すことに注力している生産者です。彼のワインは、優雅で複雑な風味を持ち、バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には、伝統的な天然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われる。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを与える。ワインは軽くフィルター処理されて瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、ワイングラスの側面に美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増します。バラの香りも感じられ、エレガントな印象を与えます。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸が鮮やかに立ち上がり、バランスが良く、タンニンはシルキーで心地よい余韻を残します。酸味と果実味の調和が素晴らしいです。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年にわたり熟成が期待できます。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワインです。エレガントさと深みを兼ね備えており、長く楽しめるでしょう。