テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸のバランスが良い。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、黒い果実とほのかなバニラの風味が残る。
エルミタージュ・ルージュは、フランスのローヌ地方で知られる高品質な赤ワインです。生産者のベルナール・フォーリーは、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行い、地域特有の特徴を持っています。エルミタージュの土壌と気候が融合し、力強くも繊細なワインが生まれます。特に、黒系果実やスパイスの香りが印象的で、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約18ヶ月程度熟成されていると考えられます。これにより、果実味が引き立ち、複雑な風味が生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを傾けると、液体がゆっくりと流れ落ち、豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで洗練されている。全体としてバランスが良く、余韻にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成がさらに複雑さを引き出すだろう。特に赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンにも適している。