テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】最初にブラックベリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。最後にハーブの香りが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがある。タンニンは滑らかで、酸とのバランスも良い。フィニッシュにはダークチョコレートのほのかな甘さが感じられる。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が持続する。
セパージュ・ラ・レフェレンス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの著名な生産者ベルナール・マグレズによって造られた赤ワインです。高品質な葡萄を使用し、深い味わいと複雑さを持つこのワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を際立たせています。テロワールの影響を受けた力強いスタイルで、ワイン愛好家に広く支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために時間をかけます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。熟成感のあるレザーや土の香りも徐々に感じられます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりです。余韻にかけてスパイシーさと果実味が心地よく残ります。
総合
2021年のヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、今後5年ほどの間に飲み頃を迎えるでしょう。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインです。