テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明度が高い。 【香り】ストロベリーやラズベリーの第一アロマから、フローラルな香りが広がり、最後にはハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実の旨味が広がり、フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】心地よい酸味が残り、フルーティな余韻が続く。
ドゥース・ヴィ・レ・ミュレール・コート・ド・プロヴァンス・ロゼは、著名な生産者ベルナール・マグレズによって造られたロゼワインです。プロヴァンスの独特のテロワールを活かし、繊細でフレッシュな味わいが特徴です。軽快ながらも、豊かな果実味と酸味のバランスが絶妙で、特に夏の食事やアペリティフにぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ストロベリー
ラズベリー
フローラル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
グリルチキン
パスタ・アーリオ・オーリオ
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
軽いデザート
醸造について
このワインは、まず丁寧に選別されたぶどうを用いて、低温での発酵が行われます。発酵後、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す手法が採られています。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンク色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は軽やかで、液体がグラスの側面に滑らかに広がる。
香り
フレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが主体で、時間が経つにつれて、花の香りやシトラスのニュアンスが顔を出す。清涼感も感じられる。
味わい
アタックは爽快で、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスがよい。タンニンは低く、滑らかな口当たり。後味にわずかなミネラル感が残る。
総合
2020年ヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさが楽しめる。軽やかで飲みやすく、アペリティフや軽食にぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、楽しむには良い選択。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5