テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、柑橘系、白い花が現れ、第二アロマではバターとパンの香ばしさが漂う。第三アロマには熟成からの微かなトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が強く、口の中で広がる。中間では果実味が豊かで、フィニッシュは清涼感が残る。 【余韻】長い余韻には、ミネラル感と心地よい酸味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'ボーロワ'は、フランスのシャブリ地区に位置するベルナール・ミショーによって生産される高品質な白ワインです。シャブリ特有の石灰質土壌と冷涼な気候が、ワインにミネラル感とシャープな酸味を与えています。プルミエ・クリュの格付けからも、その卓越した品質が伺えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、一般的にシャブリでは数ヶ月の熟成が行われます。樽熟成は行われないケースが多く、フレッシュさを保つためにステンレスタンクでの熟成が選ばれることが多いと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが豊かです。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花の香りが顔を出します。さらに、柑橘系のニュアンスも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな酸が印象的です。中盤では、果実味が豊かに広がり、ミネラルとともにバランスを保ちます。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よい余韻を生み出します。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルもありそうです。魚料理や鶏肉料理と相性が良く、特に春の食卓にぴったりの一本です。