La Justice Gevrey-Chambertin

ラ・ジュスティス・ジュヴレ・シャンベルタン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが感じられ、やがてスパイスや土の香りへと展開します。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中間では豊かな膨らみがあり、フィニッシュには繊細なタンニンと酸が調和します。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香りが心地よく残ります。

ラ・ジュスティス・ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイに位置するベルナール・ミュニエによって生産される赤ワインです。このワインは、地元の特有のテロワールを反映したエレガントで複雑な味わいが特徴です。ジュヴレ・シャンベルタンの魅力を存分に引き出したこのワインは、特にピノ・ノワールの特性を活かした仕上がりとなっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ミント
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
ブリオッシュ

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑性

料理との相性

鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
仔羊のグリル

醸造について

このワインは、厳選されたピノ・ノワールのぶどうから作られ、伝統的な発酵方法が用いられていると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調はやや濃く、透明感が感じられる。

香り

開いた瞬間、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは細やかで心地よい。余韻には果実と共に軽いスパイス感が残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃。熟成ポテンシャルは高く、今後5年は楽しめる。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5