Les Hauts de Ciane

レ・オー・ド・シアーヌ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。熟成により、カカオやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実味の膨らみがあり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートの余韻が印象的です。

レ・オー・ド・シアーヌは、フランスのベルナール・ペランが手がける赤ワインで、テロワールの特徴が鮮明に表れています。生産者は、品質を重視し、土壌や気候に適したぶどう栽培を行っています。ワインは、濃厚でありながらもエレガントなスタイルを持ち、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができる一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
酸のバランス
果実味の深み

料理との相性

赤身肉のグリル
鴨のコンフィ
リゾット
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すことを重視していると推測されます。熟成は、オーク樽を使用して行われ、風味を豊かにするための工夫が見られます。

ヴィンテージ

3件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで中盤ではスパイシーさが感じられ、心地よいタンニンが全体を引き締める。酸はバランスが良く、フレッシュさを保ちつつ、余韻に深みを与えている。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5