テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには白い花や柑橘系の果実、青りんごの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバター香が感じられます。熟成に伴い、第三アロマとしてバニラやトースト香も現れます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか。中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュはミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は長く、心地よい酸味とともにフルーツの余韻が残ります。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・アン・ルミリーは、ブルゴーニュ地方に位置する高品質の白ワインです。生産者ベルナール・プリュドンは、伝統的な手法を用いて地元のテロワールを表現することに力を注いでいます。このワインは、豊かな味わいと洗練された酸味のバランスが特徴で、白ワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、伝統的な手法を用いています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、わずかに緑がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやミネラルのニュアンスが加わります。全体的に新鮮さと複雑さを併せ持つ香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が感じられ、中盤には熟した果実のリッチな味わいが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保っています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると思われ、熟成によって更なる複雑さを増すポテンシャルがあります。海の幸や軽めの鶏料理と相性が良さそうです。