Saint-Aubin 1er Cru 'Les Murgers des Dents de Chien'
サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】白い花、レモン、グレープフルーツ、シトラスピールの香りが広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間には果実のリッチさが広がり、フィニッシュでは爽やかさとともに樽由来の微かなバター風味が残る。 【余韻】心地よい長さで、柑橘系の風味が持続する。
サン・オーブラン・プルミエ・クリュ・レ・ミュルジュ・デ・ダン・ド・シアンは、ブルゴーニュ地方の高品質な白ワインで、ベルナール・プリュドンが生産しています。このワインは、特に土壌のミネラル感と果実の凝縮感が特徴で、テロワールを反映したエレガントなスタイルを持っています。ブルゴーニュの典型的な作り手として、プリュドンは伝統的な手法を尊重しつつ、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、サン・オーブラン・プルミエ・クリュは、低温発酵と自然酵母を使用して醸造され、オーク樽での熟成が行われている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、細やかな風味と豊かな口当たりをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色が特徴で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが立ち上る。時間が経つにつれ、ナッツやミネラル感が加わり複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たりが広がる。中盤は豊かな果実味と酸が調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンは低めで、酸がしっかりとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンや祝賀の場に最適なワイン。余韻は長く、心地よい余韻が残る。