テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）の香りに、微かなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟成による複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、口の中で滑らかに広がります。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは酸味とのバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻があり、果実の甘さが心地よい印象を残します。
Cuvée Centenaireは、ボージョレ地方で生産される赤ワインで、ベルナール・ヴァレットによって手がけられています。生産者は、地域の特性を活かした高品質なワイン造りを追求しており、テロワールの個性を反映したワインを提供しています。ボージョレらしいフルーティーさと、エレガントな骨格を兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、控えめな酸化を防ぎながら、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成にはオーク樽が使用され、ワインが複雑さを増すよう工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃く、視覚的にもリッチな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティな香りが立ち上り、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが増していく。微かにハーブの香りも感じられ、複雑さを加えている。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、心地よいタンニンが全体を引き締める。酸と果実のバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
2018年はボージョレにとって良好な年であり、今すぐ楽しめるが、数年の熟成も可能。食事とも合わせやすく、特に肉料理やチーズとの相性が良い。