テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。フィニッシュにはほのかな酸味とともに余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の香りが持続する。
ラ・ペリエール・サン・ロマンは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインです。生産者のベルナール・ジトは、テロワールを重視した丁寧なワイン造りで知られています。サン・ロマンの特性を活かし、優れたバランスと複雑さを持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーさ
滑らかなタンニン
酸のバランス
中程度のボディ
料理との相性
グリルした鶏肉
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えることを目的としています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透過させると鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと脚を残す。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々にバニラや少しのトースト香も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはなめらかで心地良い。果実味は豊かで、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は少し先だが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、3〜5年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと相性が良く、ディナーシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5