テイスティングノート
【外観】ルビー色で透き通った美しい色合い。 【香り】チェリーやラズベリーの赤い果実、バラやスミレの花香、ハーブのニュアンスを感じる。 【味わい】柔らかなアタックから、中間では果実味が広がり、スムーズなタンニンが心地よい。フィニッシュは酸味が引き締まり、複雑さを増す。 【余韻】長い余韻にわたり、果実とスパイスの風味が残る。
ベルナルダスはアメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産に力を入れています。このワインは、冷涼な気候と多様な土壌がもたらすテロワールを反映し、エレガントでバランスの取れたスタイルが特徴です。ピノ・ノワールはその繊細さから、食事と合わせやすく、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことに重点が置かれています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約10ヶ月間熟成されることが多いです。これにより、バニラやスパイスのニュアンスが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに沿う。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、バラやハーブの香りが加わり、全体として非常に魅力的なアロマに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、力強すぎず、心地よい余韻を残す。全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想される。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みを増すだろう。友人との集まりや、特別なディナーにぴったりのワイン。