Coster de la Devea

コステル・デ・ラ・デヴェア

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴやパイナップルのフルーツ香、花の香りが広がり、次第にハーブやレモンバームのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間はフルーツの膨らみを持ち、フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、軽やかな果実の風味が感じられます。

コステル・デ・ラ・デヴェアは、ベルナビによって生産される白ワインです。詳細な産地やアペラシオンは不明ですが、ベルナビは高品質なワイン造りに定評があり、テロワールを重視した栽培と醸造が特徴です。このワインは、一般的にフレッシュでフルーティーな特徴を持ち、食事と合わせやすいスタイルで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
パイナップル
ハーブ
レモンバーム

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
軽やかさ

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のレモンハーブ焼き
サラダ
クリームパスタ
アジアン料理

醸造について

推定では、ステンレスタンクでの発酵が行われ、温度管理がされていると考えられます。熟成は、フレッシュさを保つため短期間(数ヶ月)行われる可能性があります。

ヴィンテージ

3件)

外観

透明感のある淡い黄色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調はクリアで新鮮さを感じさせる。

香り

開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白桃や花のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りへと変化する。

味わい

アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の甘さが広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしい。

総合

飲み頃は今後1~2年と予想され、今後も熟成が期待できる。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。全体的にクリーンでフレッシュな印象。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5