Bombacher Sommerhalde Spätburgunder Auslese Trocken

ボンバッハー・ゾンメルハルデ・シュペートブルグンダー・アウスレーゼ・トロッケン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリー系果実の香りが先行し、次第にスパイスや花の香りが広がります。最後には土やミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中間では複雑さが増し、フィニッシュは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなニュアンスが残ります。

ボンバッハー・ゾンメルハルデ・シュペートブルグンダー・アウスレーゼ・トロッケンは、バーデン地方の名手ベルンハルト・フーバーによって生産された赤ワインです。このワインは、シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の特性を活かし、豊かなテロワールを反映した風味が特徴です。フーバーは、細部にまでこだわった醸造技術を駆使し、高品質なワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
複雑な風味

料理との相性

ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
グリルした鶏肉
ラムのシチュー
チーズプレート

醸造について

ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。また、熟成にはフレンチオークの樽が使用され、深みのある味わいを引き出すために数ヶ月間熟成されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッド。透明感があり、輝きが美しく、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽い煙のニュアンスが現れる。複雑なアロマが感じられ、バランスが取れている。

味わい

滑らかなアタックから始まり、中盤には赤い果実のフレーバーが広がる。タンニンはしなやかで、酸とのバランスが良く、飲みごたえのある味わいが続く。

総合

今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。高いポテンシャルを持ちながら、すぐに楽しむこともできる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5