テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】青りんごや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やミントのハーブ香が加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられます。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、グリーンアップルの風味が続きます。
グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地方で生産される白ワインで、ベルンハルト・フーバーが手掛けています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴のテロワールから生まれ、バランスの取れた味わいが魅力です。フーバー氏は、質の高いワインを生み出すことで知られ、地域の特性を表現したワイン造りに力を入れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青りんご
洋ナシ
白い花
ミント
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
果実味
酸のバランス
心地よい余韻
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のグリル
クリーム系のパスタ
サラダ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後スチールタンクで熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく約6か月程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを与えるための工夫がされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、軽快な印象を与える。
香り
開いた直後は、白い花や柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて、熟した果実やミネラルのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸のキレが際立つ。タンニンはほとんど感じず、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。魚料理や軽めの鶏肉料理にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%