テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴの第一アロマに続き、白い花やハーブの香りが広がり、さらにバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュで心地よい酸がアクセントを加える。 【余韻】長い余韻があり、柑橘とハーブの香りが残る。
マルターディンガーは、ドイツのバーデン地方に位置するベルンハルト・フーバーが生産する白ワインです。フーバー氏は、果実の純度とバランスを重視したスタイルで知られ、特に地元のテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。このワインは、バーデンの多様な気候条件と土壌がもたらす特徴を反映し、洗練された味わいと香りを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさと香りを引き出すことを重視しています。熟成は主にステンレスタンクで行われ、ワインのフルーティーさを保ちながら、少量のオーク樽を使用することも考えられます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと緩やかに流れ落ちる。
香り
開けたては青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体として清涼感のある香りが特徴。
味わい
アタックは爽やかでジューシーな果実味が広がり、中盤ではミネラル感とともに酸のバランスが際立つ。タンニンは軽やかで、酸が心地よく、飲みやすい仕上がり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、早飲みでも楽しめる。今後数年の熟成も期待でき、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。