テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香が広がり、花の香りも感じられます。さらに、ハーブやレモンの香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がり、中間ではミネラル感が感じられ、フィニッシュにかけてはクリーミーさが現れます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
マルターディンガー・ビーネンベルク・ヴァイスブルグンダーは、バーデン地方で知られるベルンハルト・フーバーによって生産される白ワインです。フーバーは、厳選されたぶどうを使用し、テロワールの個性を大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、地元の気候や土壌の影響を受けたフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、料理との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュな果実味を引き立てます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのクリーンさを保ちつつ、風味を豊かにします。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が現れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や微かなハーブの香りが立ち上る。全体的に清涼感があり、複雑さも増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実のフレッシュさが口いっぱいに広がる。中盤では酸のキレが感じられ、バランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主体の軽快な味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、2021年は良好なヴィンテージと評価されている。特に魚料理や軽めのパスタとの相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。