テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラやスミレの花のニュアンスが広がり、さらにハーブやスパイスの香りが複雑さを与えます。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーなミネラル感が感じられます。中間では、シルキーなタンニンとともに、黒胡椒のスパイシーさが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
ヴィルデンシュタイン・シュペートブルグンダー・GGは、バーデン地域に位置するベルンハルト・フーバーによって生産されています。フーバーは、特にピノ・ノワールの栽培とワイン造りにおいて高い評価を得ており、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、厳選されたブドウから生まれ、力強さとエレガンスを兼ね備えた特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、果実味と複雑さが引き出されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを持つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが立ち上り、バラやミネラルの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的にバランスが良く、洗練された味わい。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに最適なワイン。