【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れます。最後にバターやトーストの香ばしさがアクセントとなります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられます。中間はクリーミーで、しっかりとした酸味が支え、フィニッシュでは余韻が長く、心地よいミネラル感が残ります。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、果実味とミネラルが調和しています。
ベルンハルト・コッホはファルツ地方に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。シャルドネとヴァイスブルグンダーのブレンドは、フレッシュでありながら複雑な風味を特徴とし、食事との相性も良いです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に最適な環境を提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵させます。熟成はオーク樽で行うことが多く、6ヶ月から8ヶ月程度の熟成を経てリリースされることが一般的です。これにより、果実味と樽からの香りがバランスよく調和します。
外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が際立つ。中盤では果実の甘味が広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸味がフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から2〜3年で、熟成ポテンシャルは中程度。シーフードや軽めのパスタとの相性が良く、特別な食事シーンにも適している。