テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ、白い花の香りがあり、第二アロマとしては酵母の香ばしさが感じられます。第三アロマはあまり強くないですが、微かなナッツのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間にはジューシーな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプで爽快です。 【余韻】長く続く余韻には、ほのかなミネラルの風味が感じられます。
アム・ベルクは、オーストリアのヴァグラム地区で生産される白ワインであり、生産者のベルンハルト・オットは、オーガニック栽培に力を入れ、テロワールを大切にしています。このワインは、豊かなミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、特に軽快ながらも複雑な味わいを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、醸造にはステンレスタンクを使用していると推定されます。熟成は約6ヶ月行われ、果実味を保ちながらも、バランスを整えるために一定の時間をかけていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感のある香りが広がる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地良い。中盤では果実味がしっかり感じられ、ほんのりとしたミネラル感が現れる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃が早く、フレッシュな状態で楽しむのがベスト。今後数年は熟成可能だが、早めに楽しむことを推奨。アペリティフや軽い料理とのペアリングに最適。