テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で広がる味わいは豊かです。酸味と果実味のバランスが絶妙で、心地よい余韻が続きます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ミネラルの風味が感じられます。
ゲミシュター・ザッツは、オーストリアのヴァグラム地域で生産されるユニークな白ワインです。生産者のベルンハルト・オットは、独自のテロワールを活かし、複数の品種をブレンドしたスタイルで知られています。このワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、地元の食文化とも深く結びついています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、通常ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように設計されています。熟成の際、少量のオーク樽を使用することもありますが、主にスチールでの熟成が行われ、最終的に数ヶ月間熟成される推定です。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡いレモンイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には軽い涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間経過と共に、白い花やミネラルの要素が顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実のジューシーさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと支え、スムースな口当たりを実現。タンニンはほとんど感じられず、酸が優雅に広がり、果実味とのハーモニーが楽しめる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎え、フレッシュさと複雑さを併せ持つ。今後数年の熟成にも適しており、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。特別なシーンにぴったりの一本。