テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間では豊かな酸とミネラル感が調和します。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】適度な長さがあり、ミネラルの余韻が特徴です。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラインガウ地域で生産される白ワインで、ベルンハルト・ジーゲルが手がけています。このワインは、特にミネラル感とフレッシュな果実味が特徴で、ドイツ白ワインの中でも高い評価を受けています。ラインガウのテロワールがもたらす豊かな風味が楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラウブルグンダーは、一般的に冷温発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約5-6ヶ月程度と推測され、果実味を活かすために早めに瓶詰めされる傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が見られる。
香り
新鮮な洋梨やリンゴの香りが際立ち、白い花やハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、香りがより豊かになり、ミネラル感が浮かび上がってくる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤では、果実味が広がり、バランスのとれた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後数年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理との相性も良く、カジュアルなシーンに適している。