テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がります。最後には、軽いナッツの香りも顔を出します。 【味わい】アタックは爽やかでクリスピー、ミネラル感があり、中間ではしっかりとしたボディ感が感じられ、フィニッシュはフレッシュな酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】さっぱりとした余韻で、青リンゴの風味が長く続きます。
シュヴァイゲン・カルクメルゲル・グラウブルグンダーは、ファルツ地方のベルンハルトによって生産される白ワインです。この地域は石灰岩土壌と温暖な気候に恵まれ、フルーティでミネラル感のあるワインが特徴です。グラウブルグンダーはその特性を生かしたバランスの取れたワインで、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵されることが推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、風味を保ちながらフレッシュさを引き出す方法が取られていると考えられます。熟成期間は一般的に数ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと微かな緑色のニュアンスも見られる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてハチミツやナッツの香ばしさが感じられる。全体的に清涼感があり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、心地よい酸味が広がる。中盤では桃や洋梨の味わいが顔を出し、しっかりとしたボディとともにバランスが取れている。タンニンは低く、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽いパスタ料理と合わせると良い。バランスの取れた味わいで、幅広いシーンで楽しめる。