テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。透明度は高い。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、次にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。最後にはバニラや革の香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンが特徴的。フィニッシュはバランスが良く、余韻が心地よい。 【余韻】ミディアムからロングの余韻で、スパイス感が心に残る。
リオハ・テンプラニーリョ・エコロジコは、スペインの著名なワイン生産者ベロニアによって生産される赤ワインです。このワインは、リオハ地域の特性を活かし、オーガニック栽培のテンプラニーリョ種を使用しています。土壌の特性や気候条件が反映されたこのワインは、サステイナブルな農法に基づいており、現代的かつ伝統的なスタイルが融合した作品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つための手法が取られていると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、時間をかけて風味が深まるプロセスが重視されているでしょう。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度である。プルーンやベリーを想起させる色合いが印象的。特に若々しさを感じさせる美しい外観。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土っぽさやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしなやかでエレガント。バランスの取れた酸と果実の調和が印象的。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事から特別なディナーまで幅広いシーンで楽しめる。