テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明瞭な透明感を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、花の香りが広がり、第二アロマとしてミネラル感が感じられる。さらに、かすかにバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたミネラル感が引き立つ。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが残る。
シャブリはフランスのシャブリ地区で広く知られる白ワインで、特にシャルドネ品種から造られます。Berry Bros & Ruddは伝統的なワイン商であり、高品質なワインを厳選して提供しています。ボルドー・シュペリュールはシャブリとは異なる地域ですが、同様の気候が影響を与え、ミネラル感とフレッシュさが際立つワインを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
果実味のバランス
料理との相性
シーフードのグリル
オイスター
鶏肉のレモンソース
サラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが多く、温度管理が重要です。熟成は通常、数ヶ月から1年程度行われ、フレッシュさを保ちながらも深みを与えるために、時折樽熟成が行われることがあります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色にかけての色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度です。クリスタルのように透明感があります。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが感じられ、時間経過とともにミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出します。繊細でありながらも芳醇なアロマが楽しめます。
味わい
アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙です。タンニンは控えめですが、全体の構造をしっかりと支えています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。シーフードや軽めの肉料理とのペアリングが特におすすめです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%