テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、バラの花が感じられ、第二アロマとしては軽いトースト香やスパイスが広がります。第三アロマにはバニラや皮革のニュアンスが現れ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中でしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュにかけてはダークチョコレートのような深みのある風味が続きます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が心地よいです。
バローロはイタリア・ピエモンテ州で生産される高品質な赤ワインで、フルボディでしっかりとしたタンニンが特徴です。ベルサーノは伝統的な製法を守りながらも現代的な技術を取り入れ、バローロの特性を最大限に引き出しています。バローロのテロワールは石灰岩と粘土質の土壌で、温暖な気候がバランスの取れた成熟を促します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロは通常、温度管理された発酵を行い、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は最低でも2年で、特に高品質なものは3年以上熟成されることが多いです。伝統的な製法を重んじつつも、品質を保つための現代的な技術が取り入れられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスが見られる。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックチェリーの香りが豊かで、徐々にスパイスやバラの香りが顔を出す。時間が経つと、タバコやレザーのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと進化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが感じられる。中盤では酸味とタンニンがバランス良く展開し、滑らかな口当たりをもたらす。タンニンはしっかりとしているが、飲みやすさも兼ね備えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別な場面での楽しみ方を提案したい。