テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したプラムやチェリーの果実香が広がり、次第に花やスパイスの香りが感じられます。最後には、革やトリュフのような複雑な香りが現れます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間では果実味が豊かに広がり、最後は滑らかなタンニンと共に心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的です。
バローロ・レゼルヴァは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者ベルサーノは、伝統的な製法を守りつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、バローロ特有のテロワールから生まれる深いフレーバーと、長期熟成に適した構造を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したプラム
チェリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
リッチな果実味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鹿肉のロースト
トリュフパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
バローロ・レゼルヴァは、伝統的なバルク発酵を用い、発酵後はオーク樽でじっくりと熟成されます。熟成期間は通常36ヶ月以上とされ、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透き通った輝きがあり、粘性は中等度。色調は濃厚で、若干のオレンジがかった縁が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが力強く、時間が経つにつれてスパイスやタバコの香りが顔を出す。また、バラやハーブの香気も感じられ、非常に複雑な印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にフレッシュさを保っている。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年の間にさらに複雑さが増すと予想される。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしいワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5