テイスティングノート
【外観】深い紫色でやや濁りがある。 【香り】黒いチェリーやプラムのフルーティな香りが前面に出て、次第にスミレやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、軽いスパイス香が後を引く。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が際立ち、中間では豊かな酸味とシルキーなタンニンが調和する。フィニッシュは穏やかで、やや甘みを感じさせる。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの余韻が心地よい。
ドルチェット・ダスティは、ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、ベルサーノによる手掛けられています。この地域は、豊かなテロワールに恵まれ、特にドルチェット種のブドウが育成されることで知られています。果実味豊かで柔らかなタンニンが特徴のこのワインは、日常的に楽しむのに適した軽快さを持ちつつ、地域の特性をしっかりと表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成は主に大樽で行われ、数カ月にわたり行われることで風味が整います。ドルチェットの特徴を引き出すために、熟成中は最低限の介入が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が見られる。深い色合いが印象的で、視覚的にも魅力的。
香り
最初にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による複雑さが感じられ、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ブラックベリーのフレーバーが広がる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンはしなやかで滑らか。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。気軽な食事とも合わせやすく、友人とのカジュアルな集まりやバーベキューにぴったり。