テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、スパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックでは果実味が豊かで、口中で広がる甘みと酸味のバランスが素晴らしいです。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとほのかなビター感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの風味が心地良く続きます。
ジェネラル・バルベーラ・ダスティは、イタリアの著名なワイナリー、ベルサーノによって生産される赤ワインです。バローロ地域に位置し、その独特のテロワールがワインに深い味わいを与えています。バルベーラ種のぶどうを使用し、フルーティーでありながらも複雑な風味が特徴で、特に食事との相性が良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。色合いに濃淡があり、光に当たると美しい反射を見せる。
香り
開栓直後は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土っぽさやハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフルボディで、果実の甘味がしっかりと感じられる。中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが調和し、余韻に向けて深い味わいに変わる。タンニンはしなやかで、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。食事との相性が良く、特に赤肉料理やチーズと合わせて楽しむのに適している。全体的にバランスが取れており、リラックスしたひと時に最適。