スパークリング

San Michele Moscato d'Asti

サン・ミケーレ・モスカート・ダスティ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、きらめく泡立ちが目を引く。 【香り】白桃やアプリコットの甘い果実香、ジャスミンの花、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで甘美、中間は滑らかでスムースな口当たり、フィニッシュは心地よい酸味が後を引く。 【余韻】穏やかでフルーティな余韻が長く続く。

サン・ミケーレ・モスカート・ダスティは、イタリアのバローロ地域で生産されたスパークリングワインです。生産者のベルサーノは、伝統的な技法とテロワールを重視したワイン作りで知られています。このワインは、爽やかな甘さとフルーティな香りが特徴で、アペラシオンは不明ですが、モスカート品種の魅力が引き立つ一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

フレーバー

フレッシュ感
甘美さ
滑らかさ
心地よい酸味

料理との相性

フルーツタルト
チーズケーキ
パイナップルのグリル
サラダ
軽いアペリティフ

醸造について

このワインは、低温発酵を行い、スパークリングの特性を生かすために二次発酵を施しています。熟成は主にスチールタンクで行い、フルーティな特性を保つために短期間で仕上げられています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊かに立ち上る。明るく清澄で、光を通すと煌めくような輝きがある。

香り

開栓直後はフレッシュな桃やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。全体として甘美で魅力的な香り。

味わい

口に含むと、甘さが広がりつつも軽快な酸がバランスを保つ。中盤ではフルーティーさが際立ち、後味にはほんのりとしたミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられない。

総合

飲み頃は現在から数年以内で、特にデザートや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむために早めに楽しむのがベスト。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5