テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。特に透明度が高い。 【香り】リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、次第にハーブや白い花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりとあり、中間には果実味がふくらみ、フィニッシュは爽やかで心地よい余韻が残る。 【余韻】フレッシュな柑橘系の香りが長く続く。
ビアンコ・ディ・クストーザは、ベルターニが手がける白ワインで、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域の特性を反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、高品質なワインの生産に適しています。ビアンコ・ディ・クストーザは、鮮やかな酸味とフルーティな印象を持ち、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティな味わい
心地よい余韻
料理との相性
シーフードパスタ
グリルチキン
モッツァレラとトマトのサラダ
白身魚のソテー
リゾット
醸造について
ビアンコ・ディ・クストーザは、ステンレスタンクで発酵され、通常は数ヶ月の熟成が行われます。これにより、フレッシュさを保ちながらも、まろやかさを引き出すことが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える色調で、視覚的に爽やかさを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。少しミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では果実味が感じられ、スムーズな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが絶妙。
総合
飲み頃は2019年から数年以内。熟成ポテンシャルはそこまで高くないが、フレッシュな状態を楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5