テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、次第にバニラやカカオのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディながらも滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が楽しめる。
カトゥッロは、イタリアの著名な生産者ベルターニによって造られるアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの赤ワインです。この地域は豊かな土壌と気候条件に恵まれ、特にアマローネスタイルのワインが評価されています。ベルターニはその高品質なワインで知られており、伝統と革新を融合させた製法が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カトゥッロは、選別されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンク内で行われると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、全体のバランスを整えます。熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成する。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの複雑さも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしっかりとしているが、非常に滑らかでエレガント。余韻には穏やかなスパイス感が残る。
総合
この2019年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。特別なディナーや、リラックスしたい時にぴったりのワイン。熟成による複雑さが期待できる。