テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白桃、ハーブの香りが広がり、次第にミネラル感やアーモンドのニュアンスが感じられます。 【味わい】最初は爽やかな酸味がアタックし、次第に果実の甘味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい苦味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ハーブの余韻が楽しめます。
デュエ・ウヴェ・ビアンカは、イタリア・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地域に位置するベルターニが手掛ける白ワインです。この地域は優れた赤ワインで知られていますが、彼らは独自のスタイルで白ワインを生み出しています。テロワールの多様性を反映したこのワインは、新鮮さと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘類
白桃
ハーブ
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
爽やかな酸味
果実の甘味
ミネラル感
心地よい苦味
料理との相性
カルパッチョ
シーフードパスタ
グリルした白身魚
サラダ
クリームチーズ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、複雑さを出すためにオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える外観。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の果実香が強く感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体としてフレッシュでエレガントな香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな酸味が心地よい。中盤ではリッチさが増し、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良好。
総合
飲み頃は今から数年後まで推測され、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかな料理やアペリティフに最適で、特にシーフードとの相性が良いと考えられる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5